Mérida Cerca de 2.500 explotaciones de las 10.000 que existen en Extremadura se acogerán en los próximos meses a la nueva Norma de Calidad del Ibérico, que trata de impedir la especulación en el sector de la denominación ´pata negra´. Los ganaderos tendrán que contratar los servicios de una entidad de inspección externa que los supervise.
