El ministro de Industria, Turismo y Comercio, Joan Clos, aseguró ayer que la facturación del sector de la hostelería y restauración en España, con unas ventas de 1.700 millones de euros, goza de "muy buena salud económica". La mitad de esos ingresos provienen ya de las ventas al exterior.

Clos, que inauguró la XIII edición de Hostelco, el salón internacional del equipamiento para restauración, hostelería y colectividades, que se celebra hasta el miércoles en la Fira de Barcelona, aseguró que las estadísticas de esta actividad económica son una "excelente noticia" para la economía y dan fe de la especialización.

Uno de los ejes del salón es la mejora de los hábitos de consumo de los niños. La directora del certamen, Isabel Piñol, afirmó que el sector mantiene una "preocupación especial" por la alimentación infantil y que precisamente en la exposición se tratará de cómo se puede "contribuir" a mejorar esa problemática.