La IGP Cordero de Extremadura Corderex ha certificado 75.842 canales de cordero bajo su sello de calidad durante el ejercicio de 2018, con un total de 86.929 corderos sacrificados al cierre del año. Las entidades comerciales inscritas en la IGP han cerrado 2018 con una facturación de más de 6 millones de euros, cifra que representa la estabilidad alcanzada en los últimos años de la carne de cordero certificada en el mercado español. Raúl Muñiz, director técnico de Corderex ha valorado estos resultados como ‘datos que reflejan la consolidación del Cordero de Extremadura como una de las principales carnes certificadas dentro del panorama europeo, más si cabe con el escenario actual en el que nos desenvolvemos’. En cuanto al mercado exterior, las exportaciones y la promoción exterior, Muñiz ha declarado que actualmente se exporta el 50% de la carne de cordero certificada, principalmente a países como Italia y Francia, y que se tiene la perspectiva de seguir aumentando la exportación y seguir explorando nuevos mercados y países.
