La Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura (Corderex) certificó el año pasado 297.665 kilos de carne de 31.431 corderos, lo que supone un incremento del 5% respecto al 2005.
Los responsables también señalaron que la marca, que cuenta con 338 explotaciones ganaderas, cuatro mataderos y cuatro establecimientos comerciales, ha facturado cerca de dos millones de euros --lo que supone una subida del 5%-- respecto al ejercicio anterior. "Es un logro ante el proceso de reestructuración que está sufriendo el sector ovino", señaló el director técnico de Corderex, Raúl Muñiz.
