Los precios de los alimentos retomaron en febrero su senda alcista al multiplicarse por 4,62 desde origen a destino, cifra que supone el tercer dato más elevado desde junio del 2008, tras el ligero descenso registrado en enero. Los márgenes comerciales en los sectores agrícolas se situaron de media en el 500%, y en el caso de los productos ganaderos, llegaron al 324%.
Según datos de la organización agraria COAG y las asociaciones de consumidores UCE y Ceaccu, una ensalada de lechuga, tomate y cebolla multiplica por cinco su precio en el tránsito del campo al supermercado. Por ejemplo, el precio de la lechuga se multiplica por 7,75 desde el campo hasta la mesa del consumidor. Sin embargo, el precio que recibe el agricultor por la lechuga se ha reducido un 57% (de 0,28 euros por kilo a 0,12 euros).
