Dehesa de Solana es fundamentalmente una empresa que cree en Extremadura. Por eso mima el producto ibérico primando la calidad sobre la cantidad. La empresa, que tiene su sede en Herrera de Alcántara, realiza el ciclo completo del ibérico. Dispone en Madrid de cuatro grandes establecimientos ubicados en las mejores zonas de la capital de España con charcutería, cafetería, bodega y un pequeño restaurante. La producción anual de la empresa es de 4.000 cochinos.