Rafael Pajuelo, quesería de Almoharín conocida por sus exquisitos productos, presenta en Gourmet sus nuevos formatos de quesos de pasta blanda entre 300 y 400 gramos, que se comercializan bajo el nombre de Serranía de San Cristóbal. Además tiene una gran producción de Tortas del Casar elaboradas con leche de oveja procedente de sus propias ganaderías. En sus Tortas del Casar conservan la tradicional forma de fabricación artesanal de la zona.
