Contribuye a frenar el envejecimiento, ayuda a conciliar el sueño y estimula el buen humor. Todo en una novedosa bebida de nuez, que además del fruto lleva aditivos naturales como azúcar o lecitina, y encima tiene muy buen sabor. El Gobierno de Extremadura es el propietario de esta patente desarrollada por el Instituto Tecnológico Agroalimentario, integrado ya en Cicytex. Se trata de una bebida funcional que está teniendo muy buena aceptación por parte de las empresas, pero aún ninguna ha dado el paso para comercializarla.
El proyecto surgió en el 2008 con el objetivo de buscar alternativas comerciales para el excedente de nueces que no se vendían en los mercados por defectos de forma, pero que, sin embargo, mantienen las mismas propiedades: alto contenido en ácidos grados polinsaturados y omega 6, que permanecen intactas en su formato líquido. "Hemos recibido visitas tanto de empresas extremeñas como de fuera interesadas en este producto", explica María José Rodríguez, técnico de Cicytex, que espera verla pronto en los supermercados.
