La organización APAG Extremadura ASAJA denunció ayer que el mal funcionamiento del sistema de Identificación, Trazabilidad y Calidad (Itaca) lastra la labor de los ganaderos extremeños y exigió a la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) que subsane «cuanto antes» estos errores. Subrayan que hay falta de recursos técnicos y humanos a la hora de prestarles atención, ya que estas complicaciones «ponen en riesgo la producción porcina».
Recordaron que «el incumplimiento de registro en el sistema informático conlleva que los animales no puedan certificarse como ibéricos y queden fuera de la norma. Este caos se debe al notable volumen de usuarios y a las incidencias entre las empresas certificadoras y el registro del sistema».
Ante esta situación, la organización criticó que este programa «fue creado para garantizar la trazabilidad de los productos cárnicos que salen a la venta». Y no está cumpliendo su función.
