Los bancos de alimentos de Extremadura se ven "incapaces" de satisfacer la demanda de leche y aceite destinada a los más necesitados y, por ello, uno de sus objetivos es incentivar la organización de campañas específicas para obtener estos productos. La presidenta del Banco de Alimentos de Badajoz, Carmen de Aguirre, destaca la "gran generosidad" de la población extremeña, pero advierte de que los ciudadanos están más acostumbrados a donar garbanzos, arroz o lentejas, porque se relacionan más con la necesidad y porque además la leche es un producto más perecedero que las legumbres. Por ello, la organización pacense lanzará el próximo 4 de mayo una Operación Litro para satisfacer las necesidades de leche y aceite.
De Aguirre sigue confiando en la generosidad de la población, que, a su juicio, se está "volcando" con la aportación de alimentos. Esta generosidad se ha acelerado desde que los bancos de alimentos fueran recompensados en la última edición del Premio Príncipe de Asturias. "Hemos pasado de no tener visitas a recibir cada día un coche con alimentos". La organización viene atendiendo en Badajoz a 30.000 personas desde los últimos meses del pasado año de forma estable.
