La Bodega Experimental de la Universidad de Extremadura, inaugurada en noviembre, va a elaborar un vino propio, a través de los procesos de entrada de la uva, prensado, fermentación, trasiegos, clarificación, filtración y embotellado, según publica la revista 4 Campus.
La bodega, que lleva el nombre del enólogo José Luis Mesías, nacido en Almendralejo, tiene como objetivo adecuar los procesos de elaboración del vino a las demandas del sector y formar a los futuros enólogos de la región.
La coordinadora de la titulación de Enología, Julia Marín, ha señalado que esta formación la reciben los estudiantes de segundo ciclo de Química, Biología e Ingeniería Técnica Agrícola.
Los alumnos que se licencien como enólogos podrán trabajar en algunas de las 100 bodegas con denominación de origen que hay en la región.
