Mérida Los extremeños son los españoles que más productos ibéricos consumen, con un total de 2,02 kilos por persona al año, lo que representa 1,18 kilos más que la media española. Así se desprende de los últimos datos disponibles del Panel de Consumo del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, que indican que, por productos, el jamón ibérico está presente en el 5% de los hogares a lo largo del año, el chorizo ibérico en el 8% y el lomo en un 3%.