Mérida La Asociación de Celíacos de Extremadura celebró ayer su asamblea anual en Mérida, cita en la que se puso de manifiesto la necesidad de contar con más protocolos de detección precoz de la enfermedad, así como un mejor etiquetado de los alimentos aptos y analíticas para los productos sin gluten. El colectivo ha desarrollado en el último año jornadas sobre la enfermedad en el sector de la hostelería.
