La empresa Dieta Mediterránea Aceites y Vinagres S.A, ubicada en Zafra, comercializará en el 2005 un aceite de oliva virgen enriquecido con un derivado del tomate beneficioso para combatir algunas enfermedades, entre ellas el cáncer, informa E.P.

José Medina Montaño, representante de la empresa, explica que la innovación que supone la incorporación al aceite de un derivado del tomate "es que se trata de un potente antioxidante". Asegura que con este nuevo producto pretenden contribuir a la lucha contra enfermedades como el carcinoma de próstata, el cáncer de colon o el cáncer de mama a través de "la ingesta habitual y diaria de este producto".

La investigación comenzó hace cinco años en colaboración con la Universidad de Córdoba y con una empresa berlinesa. Ahora realiza los últimos ensayos en el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX), en su sede de Villafranco del Guadiana.