La revisión de la norma de calidad del ibérico, la internacionalización de sus productos y la vigilancia y responsabilidad de todos los agentes ante el riesgo de la peste porcina africana, cuya mínima sospecha de presencia «arruinaría» al sector, centran los retos y oportunidades de este sector, según se puso de manifiesto ayer durante una jornada de análisis organizada por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI).
