Los productores reclaman a las autoridades el cumplimiento "a rajatabla" de la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.

Estiman que el 80% del producto que se vende al consumidor incumple esta normativa, sobre todo en zonas productoras en las que no hay dehesa.

Achacan la falta de aplicación a las "presiones" que ejercen los grandes grupos industriales.

Las exigencias que se incumplen se refieren a la raza de los animales, su alimentación, el etiquetado, el cebo en naves intensivas o la alimentación con productos de baja calidad.