Son la alternativa sana a las patatas fritas, los fritos, los 'doritos' o cualquier otro producto de este tipo. Los snacks de sandía, melón, zanahoria, puerro o hasta de tomate creados por investigadores del Cicytex son ideales para picar entre horas. La base de este producto es la fruta u hortaliza que solo añade un pequeño porcentaje de patata para dar consistencia a la masa y conseguir esa apariencia crujiente. Sin aditivos, nada más que fruta y patata. María José Rodríguez, una de las investigadoras que trabaja en la creación de nuevos productos, destaca que es la alternativa perfecta y saludable para grandes y pequeños y además, muy rica.
Estos snacks de frutas ya se han dado a conocer en algunos de los foros a los que acude Cicytex y han tenido buena aceptación, pero aún quedan pruebas por hacer para verificar las propiedades funcionales y de conservación de estas patatas que mantienen el sabor original, explica Rodríguez. Por sus características y tipo, este podría ser uno de los primeros en colarse en los mercados. "Cada vez se demandan más productos saludables para picar entre horas, verlos en los supermercados sería la satisfacción final".
