La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Extremadura espera producir en 2004 la cifra de un millón de kilos de carne vendida para poder alcanzar los grandes mercados nacionales. A pesar de su corto recorrido, y de que las ventas del pasado año alcanzaron los 300.000 kilos de carne certificada, sus responsables son optimistas de cara a las previsiones para 2004, según información publicada por la revista Caudal y recogida por Europa Press.
La marca cuenta con un total de 250 ganaderías inscritas y 130 cebaderos de la comunidad autónoma.
