La previsión de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Ibores para este año es aumentar las ventas de queso un 24,1%, a pesar de la sequía que ha afectado a los pastos en los que se alimenta el ganado. El presidente de la DOP Queso Ibores, Ignacio Plaza, explicó a Efeagro que previsiblemente este año la facturación se sitúe en 1,248 millones de euros, respecto a los 1,005 millones de euros del 2004.

La producción aumentará en un 16,78% hasta los 120.000 kilos que previsiblemente obtendrá en el 2005, de los que el 40% se destinará al mercado regional, el 40% al nacional y el 20% a la exportación.