Caja Rural de Extremadura y el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ternera de Extremadura han renovado en Fial un convenio de colaboración entre ambas entidades para el fomento y difusión de este producto extremeño. La firma la han llevado a cabo el presidente de la entidad financiera, Urbano Caballo, y el vicepresidente de Ternera de Extremadura, Pedro Morgado Bernáldez, con el objetivo de «coordinar esfuerzos y colaborar conjuntamente» en el fomento de esta indicación geográfica protegida, que es uno de los productos más representativos de la región, según ha indicado el presidente de Caja Rural.
Entre los objetivos del convenio se incluye la organización de una jornada de carácter gastronómico consistente en la elaboración de recetas y productos de ternera de Extremadura que serán elaboradas por los miembros de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (Acocyrex), con la colaboración de la red de Hospederías de Extremadura. Lo que se pretende con esta acción, ha explicado Urbano Caballo, es difundir la calidad de los productos extremeños, «pero también la calidad de los cocineros y de los establecimientos hoteleros con los que contamos en nuestra región».
