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La Feria del Queso reivindica el esfuerzo de los artesanos del sector

Vara ha destacado la importancia de las tres Denominaciones de Origen regionales. En esta edición se esperan superar los 500.000 tickets de degustaciones

 

Representantes de administraciones y autoridades que estuvieron ayer en Trujillo, en el primer día de la feria. - SOL GÓMEZ

Casero coge un trozo de queso ofrecido en uno de los expositores. - SOL GÓMEZ

SOLEDAD GÓMEZ prov-caceres@extremadura.elperiodico.com TRUJILLO
02/05/2019

Más de 80 expositores repartidos en 108 puestos que ofrecen cerca de 500 variedades de quesos son las cifras que resumen el arranque de la XXXIV Feria Nacional Queso Trujillo. El cielo soleado, las cálidas temperaturas y la coincidencia con un día festivo hicieron que el primer día miles de visitantes se hayan pasado por la plaza Mayor para degustar todo tipo de quesos, en una jornada que arrancó con el acto inaugural en el palacio de San Carlos, con la presencia del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara. Durante su intervención, el jefe del Ejecutivo regional ha valorado el esfuerzo de los artesanos del queso en mantener viva esta feria, a la vez que ha reivindicado a los productores por el «constante esfuerzo en sacar adelante sus quesos», desde las primeras fases de ordeño, hasta la venta. «A esas personas hay que darles las gracias por haber construido tanto desde la nada», ha dicho. En este sentido, Fernández Vara ha resaltado el valor de lo tradicional en los sectores ganadero y agrícola, «porque no siempre lo antiguo es malo». Por otro lado, el presidente de la Junta ha destacado la importancia de las denominaciones de origen en el sector quesero en Extremadura «suponiendo un antes y un después en los años noventa para el sector».

ESFUERZO/ Asimismo, el presidente de la Institución Ferial de Trujillo, Fernando Grande, ha afirmado que «lo que es bueno para Trujillo, es bueno para Extremadura y viceversa», por lo que se ha mostrado satisfecho por la acogida que tiene este evento. De manera similar se ha referido al certamen quesero el presidente del comité ejecutivo de la feria, Gabriel Fernández, al hablar sobre el «gran esfuerzo» que supone para los artesanos estar en una feria como la de Trujillo. Por ello, ha pedido a los visitantes que al cuando prueben los quesos piensen en el «trabajo, amor y cariño que ponen sus productores al elaborarlos». Igualmente, el alcalde Trujillo, Alberto Casero, ha aprovechado el acto para despedirse de su cargo, ya que no concurre como candidato a la alcaldía en las elecciones municipales, y se ha mostrado convencido de que este año se superarán los 500.000 tickets de venta para degustaciones de queso. Una evolución que no sería posible «sin el esfuerzo de las administraciones presentes», ha dicho. Tras este acto, los intervinientes, junto a la presidenta de la Diputación de Cáceres, Rosario Cordero, y la delegada del Gobierno, Yolanda García Seco, han visitado la feria para animar a los expositores y degustar algunos de sus quesos.