El presidente de la Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura, Javier Solano, aseguró este jueves que "el ganadero esta mentalizado de que tiene que tomar la iniciativa para salir de la crisis". Así lo indicó después de la asamblea de esta asociación, en la que se dieron cita unos 500 ganaderos en representación de los más de 1.500 que componen la asociación y en la que se han expuesto las líneas de trabajo que se deben seguir para no perder la estructura productiva de Extremadura. El presidente de la asociación afirmó que el objetivo principal será "controlar el sistema de producción" para garantizar la calidad al consumidor y que no se cierre ninguna explotación como está sucediendo en otros lugares. Otro de los objetivos será el sacrificio de animales o la reducción de los tostones de bajo peso para poderlos vender en posteriores productos elaborados, lo que permitirá mantener las explotaciones sin perder competitividad.
