El Ministerio de Agricultura ha editado el libro El olivar ecológico. Aprender a observar el olivar y comprobar sus procesos vivos para cuidarlo , para fomentar este tipo de cultivo. Editado en colaboración con la editorial La fertilidad de la tierra, plantea la gestión de este olivar desde el equilibrio entre la producción y la estabilidad a largo plazo, informó el pasado martes el departamento que dirige Elena Espinosa.
