Desvelado el secreto guardado durante semanas: el cocinero Juan Mari Arzak ha sido elegido como Txapeldun 2017, premio que otorga desde hace cinco años el grupo Sagardi a las personas que considera más relevantes durante el año o, también, por toda una trayectoria. El padre de la cocina vasca recibió la nueva por boca y abrazo de Iñaki López de Viñaspre, presidente de Sagardi, acompañado por el decano de las buenas mesas, Rafael Ansón.
El premio Txapeldun ha coronado las testas de los periodistas Andreu Buenafuente, Jordi Evole y Jon Sistiaga, además de la de Mikel Urmeneta, ideólogo de la fábrica de dibujos Katuki Saguyaki y de la hoy moribunda Kukuxumusu.
Al encuentro de López de Viñaspre con Arzak en San Sebastián sucederá el tradicional banquete que el grupo gastronómico celebra cada año en Barcelona. En torno a los mejores chuletones de vaca gallega se reunirá el galardonado y con un poco de suerte los anteriores 'txapeldunes'.
