Fabián Martín presentó el pasado marzo la creación que iba a llevar al Campionato Internazionale de pizzaiuolo (el Mundial de pizzas napolitanas, el concurso más importante del planeta). "No te lo puedo decir, pero será la bomba", avanzaba. Ayer se supo: una minipizza de tres centímetros de diámetro con salsa de albahaca, mozzarela de búfala, minitomate cherry confitado y granizado de tomate San Marzano. "Es como una tapa". Una pizza fría, otra bomba que cautivó al jurado, como hizo el año pasado con el cóctel de margarita. Con esta genialidad volvió a batir a más de 150 con-cursantes en el escenario en que, un año antes, se había coronado; es el primer chef que logra el doblete en las nueve ediciones del certamen. Además, Martín fue nombrado embajador de la pizza napolitana en el mundo.
