Las obras para construir la Escuela Regional de Hostelería y Restauración de Extremadura se adjudicarán a finales de este año o principios del próximo.

Así lo afirmó ayer el consejero de Economía, Manuel Amigo, quien informó que la escuela de hostelería extremeña seguirá el modelo formativo seguido en Suiza y Galicia. En estas escuelas se forman a los jóvenes para que sean especialistas con conocimientos suficientes para hacerse cargo de las diferentes áreas de un restaurante o de un hotel.

En este sentido, Manuel Amigo indicó que el nuevo centro "no sólo se va a estudiar cómo es la administración de una actividad turística, sino que se conocerá todo el proceso, desde cocinar y elaborar los platos hasta hacer las camas".