El consejero de Agricultura, José Luis Quintana, ha inaugurado las instalaciones de Ternera de Bravo, el primer cebadero comunitario de carne de lidia que se construye en España.
El cebadero está ubicado en una finca situada entre los términos municipales de Mérida y Alange y tiene una capacidad de albergar entre 4.000 y 5.000 animales.
A estas instalaciones, las diferentes ganaderías de toros bravos envían los animales que no son válidos para la lidia pero cuya carne sí se puede comercializar. Las dependencias acogen ganado de entre 24 y 48 meses.
Ternera de Bravo es un proyecto que ya cuenta con dos años de trabajo previo y que ahora ha comenzado a vender sus productos a importantes restauradores de la talla de Arzak, Adriá o Subijana.
Se trata de una sociedad compuesta por 32 socios, pero que está abierta al ingreso de nuevos ganaderos de lidia.
El consejero alabó que este tipo de instalaciones pioneras en España se ubiquen en Extremadura. En el acto, Quintana estuvo acompañado por Borja Domecq, representante de la firma.
