Los máximos representantes de la alta cocina no podían faltar en esta nueva edición de BCNVanguardia. Como plato fuerte de este año, un homenaje a la familia Roca (Restuarante El Celler de Can Roca), que desde hace años es sinónimo de talento, esfuerzo y la más alta gastronomía. Joan (el cocinero), Josep (el sumiller), Jordi (el pastelero) y sus padres se convertirán en protagonistas de BCNVanguardia para recibir un cariñoso reconocimiento a su trayectoria profesional. Ferran Adrià, considerado por muchos como el mejor cocinero de la historia; Oriol Castro, uno de los jefes de cocina del Restaurante El Bulli; Joan Roca (Restaurante El Celler de Can Roca, Girona), que acaba de estrenarse como miembro del club de las tres Estrellas Michelin; Carme Ruscalleda (Sant Pau, Tokio y Sant Pol), la mujer con más estrellas del mundo; y el tri-estrellado Pedro Subijana (Restaurante Akelarre, San Sebastián), mostrarán sobre el escenario cómo cocinar con pocos elementos. Habrá un espacio dedicado a la evolución y el esfuerzo. Entre Marcelo Tejedor (Restaurante Casa Marcelo, Santiago de Compostela), Quique Dacosta (Restaurante Quique Dacosta, Denia) y Martín Berasategui (Restaurante Martín Berasategui, San Sebastián) que explicarán cómo se pasa de ostentar una a tres Estrellas Michelin.
