Los queseros destacan la importancia de la Feria Nacional del Queso de Trujillo para dar a conocer sus productos, ampliar mercados e incluso exportar sus quesos. Quesos Villajos, de Ciudad Real, es uno de los 80 expositores que este año participan en la Feria. Uno de sus propietarios, Benigno Garrido, reconoce que llevan 6 años participando y asegura que "gracias a esta feria hemos conseguido que nuestro producto llegue a Estados Unidos". "Cada año ofrecemos más de 25.000 degustaciones durante la feria y hace un par de años un crítico americano probó nuestro producto en Trujillo y se interesó por la posibilidad de llevarlo hasta allí", señala. Otra de las queserías participantes es la asturiana Los Puertos, que lleva 16 años participando en esta feria. Su dueño, Alan Pendás, asegura que se ha convertido en una cita ineludible para ellos. "Participar en la feria nos ha permitido dar a conocer nuestro producto al gran público". Este quesero señala que cada año ofrecen cerca de 6.000 degustaciones en la Feria Nacional del Queso "y esto hace que la venta crezca un poquito cada año". Menos recorrido en la feria tiene Francisco Barea, propietario de la quesería gaditana Payoyo La Velada, que llegó a Trujillo por primera vez el año pasado. "Lo más importante para nosotros ha sido dar a conocer nuestro queso, un producto muy diferente, ya que se trata de quesos que tienen un proceso de curación especial". Seguir promocionando sus quesos es el objetivo de este artesano, que asegura que "la venta también aumenta, hay consumidores que se acercan directamente a comprar porque ya conocen el producto".
