Una de las más sorprendentes novedades de este año es la presencia de una delegación croata en el Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros. Mladen Rajko, alcalde de Tinjan (Croacia), explica que ha sido posible gracias a la gestión de Margarita Pérez Egea, alcaldesa de Jerez de los Caballeros, quien visitó una feria del jamón similar que tiene en la región de Istria y presentó los productos extremeños. Los croatas tuvieron conocimiento del Salón del Jamón Ibérico por medio de Fefi González, natural de Jerez de los Caballeros y que vive en ese país. También estrecharon lazos a través del industrial local Aquilino. A partir de ahí iniciaron un programa de cooperación comercial. El jamón croata no tiene grasa y se cura con distintas especias.
