Lactocyex --empresa especializada en todo lo necesario para la industria quesera-- sigue trabajando para que los pequeños productores de queso puedan realizar una analítica lo más completa posible, para que el producto que llegue al consumidor esté siempre dentro de las normas sanitarias. Isidro Fernández, gerente de Lactocyex, explica que la seguridad alimentaria es uno de sus principales objetivos.
Los productos que comercializa Lactocyex permiten el control de la leche en varios puntos de su procesado: en la granja, a la entrada de la industria, así como del producto terminado. Todo ello sin necesidad de un gasto excesivo o de un laboratorio de análisis. De la misma manera, la normativa europea se va a volver más exigente en seguridad alimentaria y Lactocyex va a proporcionar todo lo necesario para cumplirla. En Lactocyex el profesional encontrará todo tipos de test de control, de fácil realización para detectar, por ejemplo, la presencia de antibióticos o agua oxigenada en la leche, nivel de PH... "Ofrecemos a los pequeños queseros los medios para tener una producción de máxima calidad", señala Isidro Fernández. Otras novedades del estand de Lactocyex en la Feria de Trujillo son moldes para hacer queso de oveja o cabra en rulo en producciones pequeñas de 25-50 litros.
