El queso La Monterreña que elabora Quesería Almonte de Deleitosa ha sido reconocido con el Premio Extrema Selección al Mejor Queso de Cabra con Denominación de Origen Protegida Queso Ibores. La quesería comenzó su andadura en 1987 y emplea exclusivamente leche cruda de cabra producida en la comarca de Los Ibores y amparada por denominación de origen. Anualmente procesan unos 700.000 litros que convierten en auténticas joyas culinarias. Su producción quesera anual es de 60.000 kilos, parte de la cual sale con DOP. La Monterreña es un Queso Ibores DOP con corteza natural y una maduración de tres meses. Tiene un arona suavemente caprino en el retrogusto con un sabor ligeramente ácido. En las instalaciones de Deleitosa, de 1.000 metros cuadrados, trabajan cinco personas. Barcelona, Madrid y Extremadura son los principales destinos de este queso selecto. La empresa tiene importantes acuerdos con grandes superficies como Disa y Ahorramás, explica su gerente Tiburcio José Ramiro.
