Nico Jiménez ofrece a sus clientes su web de venta on line www.nicojimenez.com donde dispone de una completa selección de jamones y productos ibéricos, así como de otras delicias extremeñas, perfecta para hacer los obsequios de estas próximas fiestas. Esta tienda virtual abierta las 24 horas es el complemento perfecto de los dos establecimientos que el maestro cortador Nico Jiménez tiene en Mérida, las acreditadas 'Tiendas Nico Jiménez'. La primera de ellas se encuentra en la calle José Ramón Mélida, junto al Museo Romano, una tienda-bodega con once mesas en la que incluso se pueden degustar todos los productos antes de comprarlos y adquirirlos a precios sin competencia. La otra tienda se encuentra en la calle Diego Muñoz Torrero, donde están a disposición de los clientes todos los alimentos extremeños con Denominación de Origen. Nico Jiménez también está al frente de una empresa de loncheado a cuchillo que corta y envasa jamones en distintos formatos y marcas. En total trabajan con Nico Jiménez catorce profesionales. Además, el maestro es un gran divulgador de todo lo referente al jamón, desde el corte, hasta sus cualidades. Su actual reto es enseñar a personas con discapacidad a cortar jamón y está divulgando el corte de jamón fuera de España.
