El ganado ovino es uno de los protagonistas este año de la Feria Internacional Ganadera de Zafra. Primero porque va a estar más presente que nunca. La Asociación Española de Criadores de Ovinos Precoces va a distribuir sus ejemplares entre los socios de las distintas cooperativas interesadas en la adquisición de ejemplares de las diferentes razas amparadas. Además, el Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura (Corderex) participará un año más a través de diversas acciones.
Para la inauguración del salón ganadero, la IGP extremeña colabora en el marco de la presentación de EA Group, nuevo grupo cooperativo integrado por la comercial inscrita en Corderex, Oviso, y la cooperativa Corderos del Sur, que se da a conocer hoy ante las autoridades y los medios de comunicación a las 13.30 horas en el pabellón central del recinto ferial. Tras la presentación oficial, Corderex ofrecerá una degustación de Cordero de Extremadura asado al estilo burduntzi en el Rincón Corderex. Desde este nuevo espacio, una carpa habilitada exclusivamente para Corderex junto a la nave de ganado ovino, la IGP extremeña ofrecerá degustaciones de su producto asado al estilo burduntzi del 3 al 8 de octubre, en horario de 13.00 horas a 16.00 horas. Para poder disfrutar de una tapa en el Rincón Corderex, Cruz Roja distribuirá tickets a los visitantes, cuya recaudación irá destinada íntegramente a los fondos de la organización humanitaria. Asimismo, como cada año, Corderex está representado en el estand expositor de la Delegación del Gobierno en Extremadura y de la Junta de Extremadura, donde los asistentes a la feria podrán informarse acerca de la carne de cordero que ampara la IGP y degustar el producto en frío (fiambre de cordero) o en la tradicional caldereta extremeña.
