Manuel Claros Pescadería SL es una empresa familiar que se dedica a elaborar productos del mar, fundamentalmente boquerones y sardinas. Este último producto está patentado en España. Para hacer esto hay que hacer un profundo estudio de mercado. La gran diferencia de las sardinas de Manuel Claros Pescadería es que se presentan marinadas, con la misma elaboración que el boquerón en vinagre, con sal, ajo y perejil, sin espinas, ni gluten y con una textura extraordinaria. Por supuesto, tienen una excelente presentación envasada al vacío, con el producto totalmente a la vista. Su producción mensual de sardinas es de 15.000 bandejas al mes. La familia Claros procede de Málaga. El abuelo de Manuel Claros montó una pescadería y su padre, siempre emprendedor, se lanzó a este sector de transformados del mar en Badajoz. En la imagen Manuel Claros, José Félix y María Jesús, en el estand de Extremadura en SIAL París.
