La Denominación de Origen Pimentón de la Vera sigue consolidando sus mercados a la vez que trabaja imparable por llegar a otros en los que introducir este producto cada vez más versátil. Es el caso de Italia, donde la DO se ha propuesto introducir el Pimentón de la Vera, como un ingrediente excepcional en combinación con todo tipo de pastas.
Un total de 16 industrias comercializan 22 marcas de pimentón, gracias a una producción anual que se acerca a los tres millones de kilos. Algo que hace que se busquen formatos y aplicaciones para mercados variados. Los envases de lata de reducido tamaño con diseños atractivos están teniendo cada vez más aceptación. Incluso, encontramos ya en el mercado la cerveza Blomberg Triple especiada con un toque de Pimentón de La Vera y cilantro, elaborada por el chef Carlos Medina. Ejemplos como este dan muestras del trabajo de esta DO para lograr que el aroma y sabor genuino del Pimentón de la Vera sigan siendo su seña de identidad, gracias a su secado al humo.
