Exxentia compra grandes cantidades de hoja de olivo en España, de las que extrae, entre otros, diversos componentes beneficiosos para la presión sanguínea y el corazón. Produce anualmente 30 toneladas de extracto de hoja de olivo y otras siete toneladas de olixxol. La hoja de olivo constituye la materia prima principal que procesa la fábrica de Lillo.
Exxentia ha desarrollado más de 400 principios activos estandarizados de las plantas dentro de un proceso que se inicia con la recepción de la materia prima, su secado y extracción del agua. Así se detiene el proceso de envejecimiento de las plantas, manteniendo inalterables sus principios activos. Tras limpiar las hojas y separarlas de los tallos, se hace la extracción de la esencia. El resultado es un polvo fino y seco, que se deja enfriar, conservando los principios activos y los aceites esenciales. El polvo que se obtiene es lo que compran las industrias farmacéutica, cosmética, dietética y alimentaria.
