Dice Ferrán Adriá , el cocinero español más laureado de todos los tiempos, que para emprender hay que estar vivo y no caer en la monotonía. Lo dice él y lo dice en Extremadura, una tierra donde el emprendimiento debe ser, sin duda, la hoja de ruta que debemos marcarnos. Eso, y el optimismo, porque no es bueno vivir en constante pesimismo, es bueno luchar en la creencia de que con esfuerzo las cosas pueden salir adelante.
