La cocinera Beatriz Rovira, chef del restaurante Viña La Mazuela, ganó ayer el III Premio Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura, celebrado en Badajoz. Seis cocineros de la región se disputaron el galardón, que busca incentivar a jóvenes cocineros a "innovar" con cordero como materia prima.
Beatriz Rovira, que en la presentación estuvo acompañada por Javier Domínguez como ayudante, consiguió el premio, dotado con mil euros, con la elaboración del plato denominado Arroz meloso de pierna y rabos de cordero con carbón de encina .
Los participantes contaron con dos horas para elaborar sus platos con dos piernas de cordero certificadas con el sello de la I.G.P. Corderex.
