La veterinaria Eva Reynolds impartirá, en colaboración con el Ayuntamiento de Olivenza, un curso sobre industrias cárnicas, ante la apertura de Cárnicas Oliventinas, que absorbe trabajadores del antiguo matadero, y que realizará nuevas contrataciones.
Se impartirán dos módulos: manipulador de alimentos e industrias cárnicas. El primero será imprescindible en la formación, pues formará en temas sanitarios y sistemas de aturdimiento a través de los cuales se analizará el comportamiento animal, determinante en la calidad de la carne. Quienes posean el carnet de manipulador pasarán al segundo módulo, sobre líneas de sacrificio de porcino, vacuno y ovino, inspección de canales y manejo de productos.
