El coordinador general de la Presidencia y Relaciones Institucionales del Gobierno de Extremadura, Juan Parejo, asistió ayer al VIII Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico, que se celebra hasta el próximo 21 de abril en la localidad pacense de Barcarrota. Allí fue sido recibido por el alcalde, Alfonso Macías.

Parejo tuvo la oportunidad de visitar las instalaciones donde se está celebrando este encuentro, cuya octava edición cuenta con un amplio cartel que incluye numerosas actividades para todos los públicos, como concursos, degustaciones, exhibiciones y teatro infantil, entre otras. Todas ellas giran en torno al cerdo ibérico.

Por la mañana se celebró el II Concurso Gastronómico de Cocineros Profesionales, en el que han participado cinco cocineros, que realizaron en vivo sus platos con el solomillo ibérico como ingrediente fundamental. También se celebran a partir de hoy Las V Jornadas Técnicas del Cerdo Ibérico.