La XVI Matanza Tradicional de Monesterio, "diseñada para vecinos y visitantes", tiene su principal punto de mira en el importante núcleo poblacional de Sevilla. Antonio Garrote, alcalde de Monesterio, explicó que "la atracción de visitantes procedentes de la capital hispalense es el principal objetivo de esta actividad"; y que Monesterio es "localidad de referencia" por sus productos cárnicos, su magnífico sector servicios y su inigualable entorno natural.
La matanza se inició con el desayuno típico, con migas y aguardiente. A las once de la mañana se programaron visitas guiadas al Museo del jamón, y a partir de las trece horas tuvo lugar el despiece didáctico del cerdo ibérico. A las dos de la tarde se degustaron migas y productos típicos de la matanza, como prueba de chorizo o caldereta. Tampoco faltaron las tradicionales naranjas y las exquisitas perrunillas que acompañaron el café de la tarde. Este año, la organización entregó a los visitantes, al simbólico precio de un euro, una cazuela alegórica de esta fiesta. Paralelamente, durante toda la jornada hubo feria de productores locales con estands dedicados a la venta de vinos de la tierra, pan, dulces y aceites de Monesterio, así como artesanía y otros productos de la comarca. La tarde estuvo amenizada por el grupo flamenco En carne viva y atracciones infantiles.
