La octava edición de la Feria Gastronómica de Valdefuentes cuenta con la participación de 17 empresas. Álvaro Arias, alcalde de la localidad cacereña, explica que el objetivo de la feria, que se celebra del 9 al 11 de marzo, consiste en potenciar los productos de la zona y dar a conocer sus cualidades, además de animar a las queserías del pueblo a unirse y crear la marca de Quesos y Tortas de Valdefuentes.Además, el alcalde de Valdefuentes, insiste que no se trata de una feria exclusivamente de Valdefuentes, sino que en ella pueden degustarse productos de otras localidades cercanas como Montánchez, Miajadas, Casar de Cáceres y Alcuéscar. Asimismo, el interés por este encuentro ya traspasa las fronteras extremeñas y empresas de Cantabria y Galicia participarán en el certamen.La dinámica de la feria se basa en un sistema de tickets de 50 céntimos para consumir jamón, queso y lomo; 40 céntimos para el chorizo, vino y dulces y 30 para mosto y patatera.Según Europa Press, se pretende superar la cifra de 25.000 visitantes de la edición del 2006 y, para ello, se fletarán autobuses desde la Plaza de América (Cruz de los Caídos) de Cáceres hasta la localidad, de forma ininterrumpida de 12.00 a 14.00 horas y de 17.30 a 21.30 horas.De forma paralela a la feria se han diseñado varias actividades contando para ello con la colaboración de la Diputación de Cáceres y la Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra de Montánchez (Adismonta), quienes organizarán unas conferencias sobre el 'Fomento de la dehesa sostenible', además de un encuentro entre empresarios profesionales del sector alimentario. Por último, actuarán varios grupos de folklore de la zona, habrá verbenas y quienes lo deseen podrán optar por recorrer el municipio en burro para "conocer de cerca el Esgrafiado típico de la arquitectura de la zona", concluye el alcalde.
