La cereza del Jerte exhibió ayer sus posibilidades culinarias para elaborar todo tipo de tapas, tanto frías como calientes, en una demostración a cargo de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, organizada coincidiendo con el inicio de la campaña de esta fruta.
La degustación, organizada por la Denominación de Origen Cereza del Jerte en colaboración con la Junta, dio a conocer entre los futuros profesionales el potencial de este producto en recetas dulces y saladas, en las que también han tenido un protagonismo destacado otras especialidades de la región, informa Efe.
Entre sus creaciones, han combinado las cerezas de la variedad Navalinda, la más temprana, con otros productos extremeños como quesos, cordero, pimentón, aceite o vino.
