UN CURSO , que se ha impartido en el albergue El Pericuto de Aliseda, ha permitido a un grupo de personas conocer más de cerca el proceso de fabricación del queso y del pan. Esta actividad, que ha estado organizada por la actual gestora del albergue, Carmen Bejarano, ha contado con la participación de Laura y Cristina Peña, responsables de la quesería local La Patilla, que explicaron el proceso de elaboración del queso fresco. Después, los asistentes pudieron aprender las características del pan ecológico, a cargo de la propia Carmen Bejarano. La jornada se complementó con una visita a las instalaciones del albergue y a las exposiciones que acoge.