La Asociación de Productores de Caprino y Queso de Acehúche, integrada por un centenar de ganaderos y una docena de productores de queso, ultiman los preparativos para conseguir la Denominación del Origen Protegida Queso de Acehúche. Así lo explicó el presidente de la asociación, Germán Guillén, que manifestó que hasta que finalice el proceso completo pueden pasar entre tres y cuatro años. Aunque, según apuntó, en los próximos seis meses podría conseguirse, al menos, la aprobación provisional por parte del Gobierno regional. Después deberá ser aprobada por el Gobierno Central y la Unión Europea. "Es un objetivo que requiere mucho papeleo, pero si en breve conseguimos la aprobación del Gobierno extremeño ya será todo un éxito", afirmó Guillén que matizó que precisamente estos días la asociación trabaja en realizar las rectificaciones en la solicitud que el Gobierno regional ha indicado que deben de realizarse.
Conseguir la Denominación de Origen es el objetivo principal de esta asociación que inició los trámites en el 2010 con el apoyo de la Asociación para el Desarrollo del Valle del Alagón (Adesval). "Nos permitirá abrir nuevos mercados en Cataluña, Madrid y el País Vasco con el consiguiente incremento de la demanda", subrayó.
