La XIX edición de la Matanza Extremeña tendrá lugar hoy en el restaurante El Clavo, donde se congregarán representantes oficiales de la gastronomía y el turismo de Extremadura y Portugal. Está prevista la asistencia de entre 350 y 400 participantes. La matanza comenzará a las 10 horas con el sacrificio de los cerdos de montanera de dehesas de la comarca. Después del desayuno con migas, los asistentes degustarán los jamones de la pasada edición.
Este evento contará con música, danzas y luego el almuerzo con arroz de coles y buche, dulces caseros y postres tradicionales. Así se seguirá el ritual de las matanzas en casas de campo de uno y otro lado de la Raya.
