La tapa medieval elaborada por el Restaurante El Mirador de la Catedral ha sido la ganadora del II Concurso de Pinchos y Tapas Medievales Ciudad de Coria que se ha celebrado los días 28 de febrero y 1 de marzo y que ha estado organizado por la Red de Ciudades y Villas Medievales. La tapa, que se presentó con el nombre Crujiente de Manitas con Puré de Garbanzos y Esponjoso de Morcilla obtuvo 117 puntos del jurado. Con este premio, El Mirador de la Catedral representará a Coria en el II Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebrará los días 25 y 26 de abril. Por otro lado, ayer también se dió a conocer el ganador en la modalidad de mejor pincho popular que en esta ocasión ha recaído en el Café-Bar Nuevos Deportes por su pincho presentado con el nombre El Pastel de la Reina .
En esta edición, se hizo un merecido reconocimiento a todos aquellos establecimientos hosteleros participantes, que no están dentro del ramo de la restauración, por la gran labor y el empeño puesto en la elaboración de sus tapas. Además, se hizo una mención especial al Bar El Bodegón en la persona de su cocinera, Inmaculada Aquilino, por la confección de la tapa Garbanzos Silvestres , a pesar de no contar con los medios docentes y técnicos de la alta escuela de cocina gastronómica.
