Las Denominaciones de Origen Cereza del Jerte y Aceite Gata-Hurdes ofrecerán 1.500 degustaciones de gazpacho de picota mañana en una actividad promocional que tendrá lugar en el Centro Comercial Ruta de la Plata de Cáceres.
Esta acción se enmarca dentro de la tercera edición de las jornadas gastronómicas de la cereza picota que organizan conjuntamente la Asociación de Turismo Rural del Valle del Jerte, la Sociedad para la Promoción y Desarrollo del Valle del Jerte y la Denominación de Origen Cereza del Jerte. Las degustaciones serán gratuitas y se ofrecerán a todos los visitantes del centro comercial de 12.00 a 14.30 y de 17.00 a 21.00 horas con el objetivo de dar a conocer las cualidades de estos productos de calidad. En la elaboración del gazpacho de picota se emplearán aproximadamente 60 kilogramos de cerezas del Valle del Jerte y 18 litros de aceite de oliva virgen extra amparado por la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes. El proceso de elaboración será muy sofisticado, pues deberán deshuesarse con un troquelador manual aproximadamente 5.000 cerezas en la jornada previa y a continuación añadir los ingredientes básicos, que serán, además de la cereza y el aceite, pan vinagre, sal y ajo. A diferencia de otros gazpachos, en el que se ofrecerá en Cáceres, el ingrediente esencial será la cereza, y no el tomate.
