A las ocho de la mañana, con las tradiciones migas con agurdiante, seguidas del sacrificio de seis cerdos, comenzará mañana sábado en Cadalso la tradicional matanza extremeña, organizada por el ayuntamiento y a la que este año se han sumado una docena de empresas de la comarca con el objetivo de unir esfuerzos para lograr de la Junta su declaración como fiesta de interés gastronómico regional.
Desde el ayuntamiento se informa que después del mediodía se servirá a todos los comensales, que se espera sean centenares, un cocido de garbanzos y arroz preparado al estilo tradicional, tras los cual comenzará un programa de actos que incluye actuaciones folclóricas y otra del grupo de teatro infantil local.
Sobre esta celebración, el alcalde José Luis Solís Acosta asegura que ya está consolidada, y que es conocida en la región y resto de España.
